サンフランシスコ的ラーメンの老舗 刀屋に遂に再デビュー

ユニオンスクエア近くダウンタウンの中心にあることもあり、いつも行列な感じなのですが、まだこっちに引っ越す前、日本に住んでいた時代、\WWDC\でサンフランシスコに来た時に何度か訪れた時の印象が悪く、引っ越してからは一度も訪れてませんでした。

こちらに来てからは完全に選択肢から外れていたのですが、今日は仕事で遅くなり、夕飯を食べそびれたので空いてるお店がなく@muramasaosxと二人でまさかの刀屋再デビューw

寿司は意外とまともという噂を聞いていたのですが、ここは半分ネタ勝負で刀屋特性ラーメンに挑戦。(特性はtypoではなくメニューにこう書いてありましたw)

ラーメンは味噌、醤油、塩の三種類ですが、今日は気分的に塩を選んでみました。

で、4年ぶりくらいの刀屋ラーメンをドキドキしながら食べてもたら意外に普通。

なんていうか、麺は相変わらずコシという概念がない感じでダメダメだけど、スープは割とマトモ。

うーん、三年経って味覚が完全に変わったのか、それとも刀屋のクオリティが上がったのか、、、

あまり後者は考えられないので、味覚の許容値が広がったに一票。

ともあれ、またこようと思う味ではないのですが、夜でも空いているという意味では貴重なお店かもw

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